ZigBee智能餐厅定位系统 - 安防知识网

在全国餐饮行业形势严峻、加快转型升级的情况下，大众化餐饮业的发展势头不降反升，尤其以快餐业为代表。但由于快餐业的集中就餐时段非常明显，尤其是店内有送餐服务的餐厅经常会出现这样的情况：顾客点餐支付后拿到号牌随便坐，菜品出品后，服务员端着盘子满厅跑，寻找顾客所在位置，由于客户等待时间过长，造成顾客烦躁和不满，服务员也因找来找去怨气冲天，餐厅装修虽有档次，但却因此造成整体形象的下降。

　　一、餐厅送餐背景

　　现在很多快餐店都有分双层楼或是房间的情况，这种情况下的送餐工作就显得更复杂了。

　　二、ZigBee送餐业务流

　　1. 工作流程图

　　利用ZigBee智能组网定位的技术，系统自动跟踪获取客户的就餐位置并智能地显示在屏幕上。

　　2. 流程介绍

　　(1) 顾客到店后，随便找一个空的座位入位，每个桌上会固定放一个ZigBee桌牌，顾客可以通过桌牌叫服务员过来点菜;

　　(2) 点菜的桌牌与桌子的位置是绑定的，在电脑端可以时时看到具体哪张桌子需要服务;

　　(3) 服务员将牌号作为单号下单到厨房;

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　　(4) 传菜员看到出菜小票上的牌号，就能在触摸屏上找到此牌号所在的桌号，直接将菜品送到顾客所在桌位并取回桌牌;

　　(5) 服务员可以最快时间明确顾客所在餐桌，节省双方的时间。如果顾客等的时间过长，如过15分钟还没有送第一道菜，则系统会提醒服务员;

　　(6) 当顾客用完餐准备离开时，可以按桌牌上的买单键，服务员就可以马上过来

　　三、ZigBee送餐客户体验

　　1. 快速、准确定位到顾客，提高上菜速度

　　由于每个顾客的所坐的位置不确定，服务员需要先找到客户，再送到餐，这需要平均花费2分钟的时间，如果餐厅是楼上楼下的则花费时间更多，按中餐晚餐高峰期，50个桌，100个顾客就餐计算，送餐服务员寻找客户的时间为200分钟。

　　若使用ZigBee送餐桌面智能定位系统，服务员不再需要寻找客户，直接送餐给到客户手上，花费的时间大约是20秒左右，从而节约了83%的时间。

　　2. 提高顾客满意度

　　吃快餐的客户对用餐的时间要求很高，因此，除了菜品出品速度以及标准化外，提升送餐速度也非常重要，这一个小的细节，往往就是制胜的关键，让你的企业领先同行一大步。

　　3. 节省人力、物力、财力

　　由于快餐店集中就餐的时间段明显，忙的时候很忙，需要的人手多，而不忙的时候很闲，服务员又有多余，现在招工又很困难，因此，解决高峰期服务员的工作量是关键。

　　安装了ZigBee桌面智能定位系统后，服务员寻找顾客的时间减少了，五十张桌的餐厅至少可以节约两个人以上。同时减少了服务员端菜四处找客户的劳动强度，使他们以愉悦的心情投入工作，间接提升了工作效率。

　　4. 提高快餐店的翻台率，增加营业额

　　上餐速度快，直接导致顾客用餐速度加快，从而增加了翻台率，提高营业额。

　　5. 现代化的管理，增加竞争力

　　现代化的管理手段将提升快餐店的形象，增加餐厅竞争力。连锁店总部通过以太网随时可以看到所有分店的就座率。

　　四、产品选型

　　1. ZigBee定位餐牌

　　内置RFID低频模块，天线朝上。ZigBee无线传输模块，外观需要设计开模，效果图如下，餐牌采用锂电池供电，一次充电可以用一个月时间：

　　2. ZigBee中继器和接收器

　　采用主从式拓扑结构，PC通过串口控制ZigBee主机以轮询方式与各个ZigBee从机通信，对于距离较远的从机，主从机通信需要中继器。

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　　性能参数

　　(1) 功率：+8dBm

　　(2) 供电电压：6-24V

　　(3) 视距传输距离：500米@5dbi天线

　　(4) 串口类型：RS232/RS485

　　(5) 功耗：发送时峰值56mA，接收时50mA

　　(6) 存储温度：-40℃至+105℃

　　(7) 工作温度：-40℃至+85℃

　　(1) 功率：+8dBm

　　(2) 供电电压：6-24V

　　(3) 视距传输距离：500米@5dbi天线

　　(4) 串口类型：RS232/RS485

　　(5) 功耗：发送时峰值56mA，接收时50mA

　　(6) 存储温度：-40℃至+105℃

　　(7) 工作温度：-40℃至+85℃

　　(1) 室内主要用全向橡胶天线

　　(2) 增益：5dbi

　　(3) 长度：25cm

　　(4) 接头类型：SMA内螺纹公头

　　(5) 驻波比：<1.5

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